Yeast 酵母粉_分子生物学/生物化学_生物科学_书籍资料库_商城

货号：	CS1165-500g
CAS号：	119-44-8
供应商：	金克隆（北京）生物技术有限公司
数量：	大量现货
保质期：	见说明
保存条件：	见说明或询客服
规格：	500g

酵母粉 OXOID说明书
货号: CS1165
规格: 500g
别名: 酵母提取物
英文名称 : Yeast Extract,Powder
CAS : 119-44-8
纯度 : AR
外观（性状）: 浅棕黄色粉末
保存条件 : 室温保存，有效期5年
产品说明:
本产品仅用于科研，不可用于其他。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。适用于微生物培养，为培养基主要成分。
酵母粉酵母浸粉酵母膏发酵粉的区别:
首先介绍下酵母粉与酵母浸粉，酵母粉与酵母浸粉不是同一种物质，不过两者也有一些共同点，它们都是以酵母细胞为原料，加工后都已失去生物活性；都可以为微生物提供营养源，只是酵母浸粉营养价值更高。酵母粉是直接将酵母细胞用高温等方式杀死，其仍以单个个体存在，只是已经没有生物活性，生产较为简单；酵母浸出物也就是酵母浸粉也是以酵母细胞为原料，经过自溶酶解、分离、真空浓缩、喷雾干燥等工序精制而成，富含蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分，其生产工艺较为复杂，产品更精细，要求更高。所以酵母浸粉较酵母粉的营养价值更高，所含有的元素更全。
酵母粉和酵母膏：酵母膏也称酵母浸膏，是采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状物质。
酵母粉与发酵粉：酵母粉不算是发酵粉，这两种是不同的发酵物质。酵母粉是在生产过程中酵母没有得到分解，但酵母中的营养成分得到提炼出来，这样的好处是到时发酵粉的速度和效率更高，面包或者糕类经过发酵基本不会有残留，我们吃起来会更健康。酵母粉富含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，有利于我们人体吸收。
而发酵粉是一种复合添加剂，一般是是用在面制品和膨化食品方面的制作过中。发酵粉中含有多种化学成分，一般在遇到水后会分离出二氧化碳，所以我们的面包或者蛋糕就会蓬松，在这发酵过程中不会有什么异味出现，因此不会影响产品的味道。

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金克隆生物公司位于北京经济技术开发区，主要从事生物医药试剂的研发和生产，并兼营部分生化试剂和仪器耗材。其中我公司自主开发的分子生物学试剂、细胞培养及检测试剂、分子免疫学产品等在质量和价格方面具有较大的市场优势，欢迎广大经销商洽谈合作。金克隆生物公司位于北京经济技术开发区，主要从事生物医药试剂的研发和生产，并兼营部分生化试剂和仪器耗材。其中我公司自主开发的分子生物学试剂、细胞培养及检测试剂、分子免疫学产品等在质量和价格方面具有较大的市场优势，欢迎广大经销商洽谈合作。